原标题：臻味号：坚守做普洱茶的初心

　　尊重自然，保持古树茶本真的味道；用心制作，与人分享古树茶的味道，是当初臻味号创始人邱明忠的初心。无论普洱茶市场如何变幻，臻味号人制茶的初心不变。

　　2007年，在普洱茶价格暴跌、很多人逃离普洱茶市场的情况下，作为普洱茶忠实“粉丝”的邱明忠却反其道而行，凭着对普洱茶的热爱，创立了云南臻味号茶业股份有限公司。他认为，一个制作高品质普洱茶的好机会来临了，这时候喝茶的才是真正关注茶本真味道的人。2009年，“臻味号”落户勐海工业园区。

　　“臻味号”茶厂以倡导“老寨”“古树”“纯料”“古法”的行业制茶模式，历经10年的探索与创新，如今已成为集茶叶初制、加工、销售为一体，拥有数千户合作茶农、数十家自建茶叶初制所，原料收购遍及勐海各大茶山、茶区，产品远销全国各地甚至海外的知名企业。企业始终致力于弘扬普洱茶丰富多彩的文化内涵，积极开展古茶园观光、普洱茶文化体验、茶文化交流与创作等活动，助力勐海县打造“中国普洱茶第一县”。

　　臻味号人一直认为，茶品的品质来源于采摘、制作、包装等每一个步骤的细致和精良，他们也一直这么做，只选原生态古树茶，在单一季节、单一茶园采摘，依传统纯手工制作方法，用手工棉纸、天然笋皮包装，杜绝任何工业残留，每件产品都标记原料来源、加工时间，以备追溯。

　　邱明忠与茶结缘于上世纪90年代初，当时他在普洱市当兵，部队里有自己的茶叶基地，营房周边都是连片茶山，不同于他平时见到的袋泡茶，普洱茶却以饼、砖的形状出现在市场上，这引起了这个来自四川的年轻人的好奇心，激发了他研究普洱茶的兴趣。1993年退伍后，邱明忠也曾从事过不同的行业，但对普洱茶的情结一直深深的根植在他心里。2004年，他进入了一家普洱茶企业工作，和普洱茶有了更全面、更深入的接触，他阅读了大量关于普洱茶的书籍，了解了茶马古道及普洱茶曾经创下的辉煌历史，以及普洱茶饼茶、砖茶、沱茶等的制作技艺。2006年，邱明忠开始自立门户，到中国农科院茶叶研究所、云南省农业科学院茶业研究所等地，请教茶叶专家相关知识；他遍访云南大理、临沧、普洱、西双版纳等地的茶山，拜访当地茶人；他到市场上购买了绿茶、红茶、黄茶、普洱茶等不同的茶类，冲泡、闻茶香、看汤色、品味道，用心研究各种茶类之间的特性和差异性；他走访福建、杭州等地的知名茶企，学习、研究制茶的机器设备。

　　经过认真思考、比较，邱明忠最终将目光锁定了西双版纳的古树茶林。他认为，古树茶是几百年甚至上千年顺应自然规律生长出来的灵性之物，在不同的古树茶林里，茶树、昆虫、其他种类的树木构成了多样而和谐的生态链，使得茶树健康成长，大自然赋予了它们丰富的内涵，而不同的温度、海拔、湿度、光照等条件，又使它们呈现出不同的味道，这差异性使不同山头的古树茶形成了各自独特的品质。正是坚持以优质古树茶为原料，臻味号产品在市场上赢得了良好的口碑。

　　“近年来，通往西双版纳各茶山的路好了很多，茶山老百姓的日子也变好了，村寨的基础设施也逐步完善了，但不变的是茶山老百姓的淳朴，我每次上茶山，依然会被各族茶农感动，他们给予了我很多东西，也让我时刻铭记做好普洱茶的初心。”邱明忠说，“臻味号要做的只是尊重大自然的规律，严格按照国家绿色食品标准，坚守普洱茶传统手工工艺，加工生产出普洱茶精制产品，将各茶山独特的品质呈现出来，让喜欢普洱茶的茶友们感受到不同茶山的茶带给他们的温暖。”（记者 苏云华）