老挝火锅千人宴在勐腊“烤着涮”

涮着火锅的同时还可以在火锅上烤烧烤，这就是风靡勐腊的“老挝火锅”。这种由老挝引进，火锅正中央圆弧造型隆起来部分刷上油可以烤烧烤吃，四周凹陷下去一圈正好可以涮火锅独特吃法，同时满足了食客的烧烤和火锅味蕾，深受喜爱。

10月1日晚，在西双版纳傣族自治州勐腊县南腊河星光夜市举行的“渔乐澜湄·无忧勐腊跨境美食节”上，100桌老挝火锅千人宴同时“涮烤”的壮观场面，成为了欢度国庆节日氛围中的一道靓丽风景。

老挝火锅千人宴在勐腊“烤着涮”

据了解，由于与老挝北部三省有着山水相连地缘特征，这种“涮着烤”的火锅先后在勐腊县边境乡镇勐满镇，以及县城的曼它拉和曼嘎村形成了老挝火锅区域连片经营的特色美食现象，由于有着深厚的跨境美食文化交流基础，主办方首次尝试的“老挝火锅”千人宴一下子就呈现了人气爆棚的热闹场面，同时让参加美食节活动的商家看到了老挝火锅进驻夜市的商机。

“这次以中老饮食文化、火锅文化交流及‘鱼主题’美食大赛活动，营造了良好的节日氛围，宣传了中老两国的文化交流。”组织这次活动的勐腊县人民政府一名负责人说，这样的活动对推进勐腊县渔业产业发展方式转型升级，促进渔业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，提升渔业质量效益，起到了良好的助推作用。

云南网记者 戴振华 摄影报道