当阳光穿透云层，洒在西双版纳傣族自治州勐海县西定乡的万亩咖啡园里，一串串饱满的咖啡鲜果如红宝石般缀满枝头，咖农们背着竹篓穿梭林间，指尖轻捻把熟透的果实收入篓中，云海边响起欢快的丰收歌谣，西定咖啡迎来了一年一度的采收季。

　　西定咖啡的香，是大自然精心调配的成果。20℃以上的年平均气温与1600毫米的充沛雨量，为咖啡豆生长铺就了天然温床；高海拔带来的昼夜温差，让咖啡豆在缓慢成熟中沉淀下细腻果酸与醇厚口感；山间常年缭绕的云雾，赋予了它独特的花果香气，这便是西定咖啡被称作“云中珍品”的秘密。如今，这片沃土上不仅生长着卡蒂姆等经典品种，更有哥伦比亚1号、瑰夏等优质种苗扎根结果，为丰收注入了品质底气。在南弄村的咖啡种植基地，村党总支书记、村委会主任起大指着连片的咖啡树说：“今年雨水多，咖啡挂果率高，每个咖农每天大概能采40至50公斤咖啡鲜果，按现在的收购价，每天都有350至400元进账。”

　　咖啡丰收图景的背后，是西定乡党委、政府用坚实臂膀支撑的底气，大力扶持勐海云乐咖啡公司等本土企业，推动企业为咖农免费提供优质种苗，签订保底收购协议，从选种育苗到采摘加工，全链条式保驾护航，让全乡咖啡种植面积从零散百亩发展到如今的近3万亩，2025年挂果开采面积约5000亩，综合产值节节攀升。

　　从山间鲜果到杯中醇香，西定咖啡的丰收故事早已超越了农田边界。在加工端，初加工、深度烘焙、挂耳生产流水线高效运转，将鲜果转化为风味各异的咖啡产品；在咖啡馆里，00后“乡村CEO”高先龙正为游客制作手冲咖啡，通过直播讲述西定故事；在“中国·云南—阿联酋·迪拜特色商品推介会”、北京“农文旅+产学研”全国营销推介活动，西定咖啡作为云南精品咖啡代表惊艳亮相；从高山上的小山村到国际舞台的聚光灯下，西定咖啡用品质证明了大山里的“红果果”，早已成为走向世界的“金豆豆”。这个丰收季，来赴一场咖啡之约吧！在云雾缭绕的山水间，品一杯醇厚回甘的西定咖啡！

　　云南网通讯员 李明萱