走进西双版纳傣族自治州

　　勐海县宏福集贸市场

　　循着人流与交谈声望去

　　人气最旺的小吃摊前

　　摆放着一碗碗晶莹红润的红糖凉粉

　　那浓郁的红糖香正应和着傣家人

　　“顺应天时，调和滋味”的饮食智慧

　　糖香暖意，正应时令

　　摊主叶新一边麻利地打包

　　一边笑着说

　　“最近降温，生意特别好，线上线下加起来，一天能卖出200碗。”

　　入冬后

　　这碗傣家甜品

　　销量比平时翻了几番

　　让小摊前排起了队

　　这份冬日里的“甜蜜”远不止于此

　　它沿着一条清晰的产业链

　　反向溯流至勐海的广袤蔗田与村寨

　　激活了从种植到加工的每一个环节

　　过去，冬季本是农闲时节

　　如今，得益于红糖凉粉带来的市场需求

　　让勐海县勐遮镇的蔗农们

　　多了一季的“甜蜜收获”

　　“卖红糖凉粉的老板找我们订甘蔗，甘蔗销路很好，我们非常高兴。”

　　蔗农玉应香说道

　　订单改变了传统的生产节奏

　　让农户们开始更主动地优选品种、钻研技术

　　实现了从“靠天吃饭”到“为市种植”的积极转变

　　与此同时

　　市场的热度也点燃了村寨的灶火

　　走进勐遮镇曼怀村

　　一股浓郁的甜香扑面而来

　　傣农红糖厂的作坊里

　　灶火正红

　　熬糖师傅岩应糯

　　搅动着锅中渐浓的糖浆笑着说

　　“这门手艺，我守了六年，他抬起手臂擦了擦汗，收入一年比一年扎实，日子就像这糖，越熬越甜，最欣慰的是现在有年轻人愿意静下心來学了。”

　　稳定的市场需求

　　让作坊焕发新生

　　据红糖厂作坊主玉应叫介绍

　　“目前，作坊里15个固定员工都是本村人，大家不用外出打工在家门口就能有不错的收入，日均收入约170元，实现家门口就业。”

　　她算了笔更大的账：“光是今年冬天我们就收购了300多亩的甘蔗算下来能给合作农户，每户至少增收2000元。”

　　一碗红糖凉粉

　　串联起蔗田、作坊与市集

　　织就了一条

　　从“田间”到“舌尖”的富民产业链

　　它甜了冬日，暖了人心

　　成为乡村产业融合的鲜活样本

　　如今

　　这条“甜蜜产业链”正不断延伸

　　持续为乡村振兴注入动力

　　让乡亲们的日子越过越甜

　　云南网通讯员 普莉丽 玉康罕